項目描述：

    山梨酸鉀為無色至白色鱗片狀結晶或結晶性粉末，無臭或稍有臭味。在空氣中不穩定，能被氧化著色，分子量150.22，有吸濕性易溶于水、乙醇。

    防腐性：山梨酸鉀能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖，但對厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，其抑止發育的作用比殺菌作用更強，從而達到有效地延長食品的保存時間，并保持原有食品的風味。其防腐效果是同類產品苯甲酸鈉的5-10倍。山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用。

    山梨酸鉀雙錐回轉真空干燥機使用范圍:目前已廣泛地用于食品、飲料、醬菜、煙草、醫藥、化妝品、農產品、寵物家禽飼料等行業中，從發展趨勢看，其應用范圍還在不斷擴大。
山梨酸鉀雙錐回轉真空干燥機工作原理：

    為雙錐形回轉罐體，設備中間為圓柱形，兩端為圓錐形，圓錐頂部一頭設計為敞開式投料(兼做人孔)，另一端為蝶閥出料。罐體內、外共分三層，中間夾套加熱介質可以是蒸汽、循環熱水或導熱油，保溫層為中堿超細玻璃棉，耗能極少；內層投放物料。工作時罐內處在真空狀態下，向夾套內通入導熱油、熱水或蒸汽等熱媒進行加熱，熱量通過罐體內壁傳遞給濕物料。
　　由于罐體內處于真空狀態，各種物料中的溶媒(包括水)在真空的條件下均能在較低的溫度迅速汽化，且罐體的回轉使物料不斷地上下、內外翻動，物料不斷地更新與器壁接觸的表面，從而充分利用了器壁所傳導的熱量，加快了物料的干燥速度，提高干燥效率，并能達到均勻干燥的目的。
　　濕物料吸熱后蒸發的溶媒(水汽)，通過真空泵經真空抽氣管被抽出。中途通過低溫冷凝系統(采用自來水或冷凍鹽水)進行冷卻，以達到回收的目的，節約了生產成本，并改善真空泵的工作條件，還減少了對環境的污染。