果品脫水干燥機能滿足根、莖、葉類條狀、塊狀、蔬菜物料的干燥和大批量連續生產同時能較大限度的保留產品的營養成份及顏色等。干燥的典型物科有：蒜片、南瓜，胡蘿卜魔芋、山藥、竹筍、辣根、洋蔥、蘋果等。片狀、大顆粒狀等。該設備屬箱式結構，箱內設有多層傳送帶，傳送帶在箱內循環運動，物料從料斗進入箱內，通過輸送裝置的勻料板，使物料均勻分布在傳送帶上，通過鏈條的傳動，由鏈翻倒入物料下層，下層反向交替逐一直翻到一層卸料。空氣通過熱交換器產生的干燥空氣由風機底部向上分層吹擊和逆流物料接觸，進行傳質傳熱，從而達到去除水份的目的。